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判斷題白酒中固形物含量是衡量白酒質量的指標，是白酒出廠檢驗的必檢項目。

1.判斷題白酒中固形物含量的測定原理：白酒經(jīng)干燥箱蒸干后，不溶性物質殘留在器皿中，用稱量法測定。

2.判斷題固形物是指在100～105℃時將白酒中乙醇、水分等揮發(fā)性物質蒸干后的殘留物。

3.判斷題電極清洗后需用濾紙擦拭玻璃膜。

4.判斷題測定黃酒的pH時，可將試液溫度調成（25±1）℃直接測定，也可在室溫下測定，然后換算成25℃時的pH。

5.判斷題新電極使用前需要進行活化的目的是使玻璃電極球膜表面形成有良好離子交換能力的水化層。