單項(xiàng)選擇題下述不屬于大豆抗?fàn)I養(yǎng)因素的是（）。

A.植酸
B.蔗糖
C.水蘇糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制劑


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題人乳中脂肪含量較高的時(shí)候是（）。

A.哺乳前2小時(shí)
B.哺乳后2小時(shí)
C.哺乳結(jié)束后
D.臨近哺乳時(shí)
E.哺乳臨近結(jié)束時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題下列不是谷類加工的目的是（）。

A.改善感官
B.提高消化吸收
C.減少營養(yǎng)素的損失
D.增強(qiáng)口感
E.去除雜質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定不包括哪部分（）。

A.營養(yǎng)素的種類
B.營養(yǎng)素的含量
C.營養(yǎng)素的質(zhì)量
D.營養(yǎng)素的損失
E.食品的合理加工烹調(diào)

4.單項(xiàng)選擇題膳食鋅最好的食物來源是（）。

A.禽畜肉
B.動(dòng)物內(nèi)臟
C.蔬菜、水果
D.貝殼類海產(chǎn)品
E.谷類

5.單項(xiàng)選擇題維生素C的生理功能不包括（）。

A.促進(jìn)小腸鈣吸收
B.參與膠原合成
C.神經(jīng)介質(zhì)和類固醇的羥化反應(yīng)
D.抗氧化作用
E.解毒作用