單項選擇題食品營養(yǎng)價值是指（）。

A.營養(yǎng)素的含量與機體需要的比例
B.食品中營養(yǎng)素種類與含量能滿足的程度
C.不同人群需求不同
D.不同食品營養(yǎng)價值不同
E.食品所含營養(yǎng)素與能量能滿足人體需要的程度


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1.單項選擇題下列有關高溫工作人員礦物質(zhì)和微量元素供給的敘述，不正確的是（）。

A.高溫作業(yè)人員補鹽時應補充包含多種電解質(zhì)的無機鹽片
B.高溫作業(yè)者鈣的供給量較常溫作業(yè)者高，為每人1000mg／d
C.鐵的供給量按常溫作業(yè)者的供給量增加10％～20％
D.鋅的供給量不應低于15mg／d
E.高溫作業(yè)后，氯化鈉的補充不必考慮出汗量

3.單項選擇題以下不是接觸放射線工作人員的膳食營養(yǎng)保障措施的是（）。

A.提供適宜的營養(yǎng)素
B.供給有較好防治效果的食物
C.推廣保護性膳食
D.改進烹調(diào)技術
E.加強個體防護

4.單項選擇題下列說法錯誤的是（）。

A.當攝入量達到RDA水平時，幾乎所有個體都沒有發(fā)生缺乏癥的危險
B.當攝入量達到RDA水平以后，繼續(xù)增加攝入量更加有益于人體健康
C.當攝入量水平介于RDA和UL之間時，對人體是安全的
D.攝入量超過UL水平時，如再繼續(xù)增加，則對人體的安全性降低
E.人體每天都需要從膳食中獲得一定量的各種必需營養(yǎng)成分，如果人體長期攝入某種營養(yǎng)素不足就有發(fā)生該營養(yǎng)素缺乏的危險

5.單項選擇題對接觸鉛作業(yè)人員的營養(yǎng)，應注意補充較大劑量的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E