單項選擇題下列屬于必需氨基酸的是（）。

A.蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、纈氨酸
B.丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、賴氨酸
D.異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸


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1.單項選擇題與能量代謝有關的一組維生素是（）。

A.維生素B1、維生素B2和維生素C
B.維生素B1、維生素B2和尼克酸
C.維生素B1、維生素B6和維生素C
D.維生素B2、維生素B12和葉酸
E.維生素B1、葉酸和維生素B2

2.單項選擇題下列哪項不符合老年營養(yǎng)的需要？（）

A.應該大量補鈣
B.脂肪攝入不宜過多
C.蛋白質(zhì)量適而質(zhì)優(yōu)
D.總熱能攝入量應降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物

3.單項選擇題下列屬于供能營養(yǎng)素的是（）。

A.維生素、脂肪、蛋白質(zhì)
B.蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
D.礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物
E.蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素

4.單項選擇題母乳中含量很低的營養(yǎng)素是（）。

A.鈣和維生素D
B.鈣和維生素A
C.鐵和維生素A
D.鐵和維生素D
E.維生素A和維生素D

5.單項選擇題下列對礦物質(zhì)生理功能描述錯誤的是（）。

A.供給能量
B.構成人體組織的重要成分
C.調(diào)節(jié)細胞膜的通透性
D.維持神經(jīng)和肌肉的興奮性
E.組成激素、酶的成分