單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于食物中毒預(yù)防措施表述錯(cuò)誤的是()。
A.防止食品在加工、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中污染
B.防止病原體繁殖而產(chǎn)生毒素
C.殺滅病原體或破壞毒素
D.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)
E.剩飯可通過(guò)加熱來(lái)預(yù)防葡萄球菌中毒
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1.單項(xiàng)選擇題下列細(xì)菌性食物中毒中可引起肝腎損傷的是()。
A.沙門菌
B.大腸桿菌
C.副溶血性弧菌
D.椰毒假單胞菌
E.肉毒梭菌
2.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)為()。
A.抑制膽堿酯酶活性
B.血液系統(tǒng)障礙
C.肝臟損傷
D.腎臟損傷
E.致癌性
3.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是食品中天然有毒有害成分?()
A.四季豆中皂苷
B.杏仁中氰苷
C.魚(yú)中組胺
D.河豚毒素
E.有毒蜂蜜
4.單項(xiàng)選擇題以下能引起肝腎損傷型毒蕈中毒的是()。
A.黑傘蕈屬
B.褐鱗小傘蕈
C.鹿花蕈
D.絲蓋傘
E.毒蠅傘
5.單項(xiàng)選擇題下列能引起溶血型毒蕈中毒的是()。
A.鹿花蕈
B.黑傘蕈
C.褐鱗小傘蕈
D.裸蓋菇
E.毒傘屬蕈
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利用大豆糖類作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是()。
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該病原菌的特點(diǎn)是()。
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可能引起的中毒食物是()。
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可能屬下列哪種細(xì)菌引起的食物中毒?()
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老年人營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)是()。
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引起該食物中毒的主要食品是()。
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孕期需要特別考慮的維生素為()。
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WHO建議成人肥胖的診斷指標(biāo),體質(zhì)指數(shù)(BMI)應(yīng)()。
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膳食中應(yīng)增加的營(yíng)養(yǎng)素是()。
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易被肉毒梭菌污染的食品主要是()。
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