單項(xiàng)選擇題蠶豆病的病因是（）。

A.機(jī)體對(duì)蠶豆中的蛋白質(zhì)過(guò)敏
B.紅細(xì)胞內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸脫氫酶
C.體內(nèi)缺乏葡萄糖－6－磷酸酶
D.體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過(guò)氧化物酶
E.紅細(xì)胞中缺少加單氧酶


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)因素與低出生體重?zé)o關(guān)（）。

A.孕期血漿總蛋白高
B.孕期血漿白蛋白低
C.孕期貧血
D.孕期能量攝入低
E.吸煙、酗酒

3.單項(xiàng)選擇題幼兒膳食中脂肪應(yīng)占總能量的（）。

A.15%～25%
B.20%～30%
C.25%～35%
D.30%～35%
E.35%～40%

4.單項(xiàng)選擇題大豆的蛋白質(zhì)含量是（）。

A.5%～10%
B.15%～20%
C.20%～30%
D.35%～40%
E.45%～50%

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)脂肪吸收的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

A.脂肪消化產(chǎn)物只有與膽鹽形成微膠粒后才能到達(dá)腸微絨毛表面
B.長(zhǎng)鏈脂肪酸和一酰甘油在腸上皮細(xì)胞內(nèi)重新合成為三酰甘油
C.脂肪酸、一酰甘油與膽鹽一同進(jìn)入腸上皮細(xì)胞內(nèi)
D.脂肪的吸收以淋巴途徑為主
E.淋巴液中的脂類物質(zhì)以乳糜微粒形式運(yùn)輸