切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。