以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。