問(wèn)答題簡(jiǎn)述自助餐服務(wù)的特點(diǎn)。
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1.問(wèn)答題中餐菜肴的主要特點(diǎn)有哪些？
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3.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量預(yù)先控制的內(nèi)容有（）
A.合理安排人力
B.擺臺(tái)
C.餐廳衛(wèi)生
D.個(gè)人衛(wèi)生
E.掌握上菜時(shí)機(jī)
4.多項(xiàng)選擇題選擇餐巾花時(shí)，可用于夏天宴會(huì)臺(tái)面擺設(shè)的花型有（）
A.海棠
B.梅花
C.荷花
D.櫻花
E.玉蘭
5.單項(xiàng)選擇題不屬于中式餐飲供應(yīng)的酒水是（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.雞尾酒
D.白酒
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目前世界上國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)最主要的制定組織是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述有限責(zé)任制餐飲企業(yè)的設(shè)立條件。
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簡(jiǎn)述用人單位不得解除勞動(dòng)合同的情形。
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我國(guó)一般將餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)劃分為標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營(yíng)、（）和特許連鎖經(jīng)營(yíng)三種形式。
題型：填空題
酒樓對(duì)王先生遺失的數(shù)碼相機(jī)負(fù)有賠償責(zé)任嗎？為什么？
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年滿(mǎn)18周歲以上，智力健全的成年人是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線(xiàn)消毒等。
題型：填空題
國(guó)家適用法律的專(zhuān)門(mén)活動(dòng)被稱(chēng)為（）
題型：填空題
經(jīng)營(yíng)者致人傷殘的民事責(zé)任有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題