單項選擇題安徽沿淮菜菜品講究咸中帶辣，湯汁味重色濃，并習(xí)慣用（）佐味和配色。
A.辣椒
B.大蒜
C.小蔥
D.香菜
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1.單項選擇題徽州菜起源于（），績溪的徽幫廚師將他發(fā)揚光大。
A.徽州
B.歙縣
C.黟縣
D.安慶
2.單項選擇題取料以海鮮為主，注重“鮮咸合一”，口味較重的浙江地方菜是（）。
A.杭幫菜
B.寧波菜
C.溫州菜
D.紹興菜
3.單項選擇題浙江的名酒以（）為最。
A.白酒
B.黃酒
C.啤酒
D.紅酒
4.單項選擇題淮揚菜盛于（）時期，素有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。
A.春秋
B.隋唐
C.明
D.清
5.單項選擇題中國四大菜系之首是（），是中國菜最經(jīng)典代表作。
A.魯菜
B.川菜
C.淮揚菜
D.粵菜