制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）