制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）