保健食品是增強(qiáng)食品營養(yǎng)價值的食品。

海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標(biāo)。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。

1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。

畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）