單項(xiàng)選擇題建議少吃或限量食用煙熏食品是因?yàn)椋ǎ?/strong>

A.煙熏食品脂肪氧化較少
B.煙熏食品表面形成獨(dú)特的金黃色或棕色
C.煙熏食品會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)
D.煙熏食品能滿足愛吃臘味的需要


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1.單項(xiàng)選擇題蛋制品的營養(yǎng)特點(diǎn)不正確的是（）。

A.生雞蛋含蛋白質(zhì)高，宜用開水沖服有利于消化吸收
B.雞蛋經(jīng)蒸、煮、炒后其蛋白質(zhì)不損失，消化吸收率高達(dá)95%以上
C.制作皮蛋時(shí)，為了保持風(fēng)味，加入少量氧化鉛（黃丹粉）營養(yǎng)價(jià)值基本不變，但對人體有害
D.蛋類經(jīng)烹調(diào)水溶性維生素?fù)p失最多

2.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)谷類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)的說法不正確的是（）。

A.谷皮不含淀粉
B.糊粉層含豐富淀粉
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白質(zhì)
D.胚芽含有一定量的脂溶性維生素

3.單項(xiàng)選擇題我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的60多歲年齡組輕體力活動(dòng)能量的RNI為（）。

A.男性1900kcal/d，女性1700kcal/d
B.男性1900kcal/d，女性1800kcal/d
C.男性2100kcal/d，女性1700kcal/d
D.男性2100kcal/d，女性1800kcal/d

4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于嬰兒生理特點(diǎn)的是（）。

A.胃賁門括約肌較緊張
B.胃容積較小
C.胃排空延遲
D.胃粘膜纖毛較多

5.單項(xiàng)選擇題不符合孕早期合理的膳食原則的選項(xiàng)是（）。

A.選擇易消化食物
B.盡量選擇促進(jìn)食欲的食物
C.保證有足夠的碳水化合物
D.堅(jiān)持一日三餐的安排