單項(xiàng)選擇題《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》提出促進(jìn)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的10條政策措施5個(gè)方面，下面敘述正確的選項(xiàng)是（）。

A.調(diào)整結(jié)構(gòu)，提高食物綜合供給能力
B.提高文化水平
C.大力發(fā)展生產(chǎn)
D.培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家


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1.單項(xiàng)選擇題保健食品應(yīng)具有下列之一功能的是（）。

A.特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的
B.只適宜于老年人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能
C.以治療疾病為目的，但不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害
D.以上選項(xiàng)均錯(cuò)誤

2.單項(xiàng)選擇題廣東地區(qū)細(xì)菌性食物中毒的原因，最常見(jiàn)的是（）。

A.肉毒梭菌食物中毒
B.沙門(mén)氏細(xì)菌食物中毒
C.雪卡毒素中毒
D.以上選項(xiàng)均正確

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)關(guān)系的說(shuō)法，正確的是（）。

A.通過(guò)調(diào)配原料能使菜品的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面
B.通過(guò)火候運(yùn)用能使菜品的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面
C.烹調(diào)無(wú)法提高營(yíng)養(yǎng)素的利用程度
D.烹調(diào)只會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素，降低菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4.單項(xiàng)選擇題家庭冰箱冷藏室使用以下建議是錯(cuò)誤的是（）。

A.食物應(yīng)分類(lèi)、整理后冷藏
B.生熟分開(kāi)，或用保鮮膜包好
C.畜禽肉、蝦類(lèi)等保鮮期為1個(gè)星期
D.冰箱應(yīng)定期清潔