水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）

真核微生物的營養(yǎng)類型是（）

細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）

關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）

罐藏食品的殺菌是指（）

用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）

病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）

在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時，最好選用（）的細(xì)菌。