1、結(jié)構(gòu)緊湊 2、質(zhì)量輕 3、操作靈活性大 4、可靠耐用 5、高效換熱 6、容易清洗 7、節(jié)能經(jīng)濟
1接種量與成熟酒母細胞數(shù)的關(guān)系 2、接種量與培養(yǎng)時間的關(guān)系 3、接種時間 4、酒母培養(yǎng)溫度 5、通風培養(yǎng)酵母菌 6、防止雜菌污染
1、酵母細胞數(shù) 2、酵母出芽率 3、酵母死亡率 4、耗糖率 5、酸度
α—耐高溫淀粉酶：完成淀粉液化過程。 高活性糖化酶：將液化后的短鏈淀粉和糊精徹底水解為葡萄糖。
1、清液回用 2、冷凍制水 3、濃醪發(fā)酵 4、CIP在線清洗
最新試題
拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
簡述大曲制作的工藝流程。
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
大曲制造的工序包括哪些？
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
酵母細胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
濃香型白酒的風格有哪些？
酒曲中的微生物種類有哪些？
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？