（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

（）屬于酶分子的非合理性設計。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

食物中能使機體產(chǎn)生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。