有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現象。

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統稱為（），也稱為（）。

運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產中，可使產品色澤潔白，增加產品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

甲基汞進入人體后主要侵犯神經系統，特別是中樞神經系統，損害最嚴重的（）。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。