硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）