單項(xiàng)選擇題廚房主要設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于()米。

A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7


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1.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備一般通道不得窄于()米。

A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7

2.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備之間應(yīng)該留有()米左右的空隙。

A.0.2
B.0.4
C.0.3
D.0.5

3.單項(xiàng)選擇題()應(yīng)有加工本餐飲企業(yè)所需的全部生產(chǎn)原料的足夠儲存空間與設(shè)備

A.加工廚房
B.烹調(diào)廚房
C.面點(diǎn)廚房
D.冷菜廚房

4.單項(xiàng)選擇題()應(yīng)設(shè)計(jì)在靠近原料入口并便于垃圾清運(yùn)。

A.加工廚房
B.烹調(diào)廚房
C.冷菜廚房
D.面點(diǎn)廚房

5.單項(xiàng)選擇題廚房濕度舒適為()

A.50—55%
B.55—60%
C.60—65%
D.45—50%