判斷題

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

答案：正確

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雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

答案：正確

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

答案：錯(cuò)誤