腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。