A.營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是單純以一種或數(shù)種經(jīng)化學(xué)合成或天然動(dòng)植物中提取的營養(yǎng)素為原料加工制成的食品
B.營養(yǎng)素補(bǔ)充劑一般含有必需的和非必需的營養(yǎng)素
C.營養(yǎng)素補(bǔ)充劑可以專門用于彌補(bǔ)人類膳食攝入的不足
D.營養(yǎng)素補(bǔ)充劑一般含有特定的維生素和礦物質(zhì)
E.經(jīng)批準(zhǔn)的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑只能宣傳補(bǔ)充某某營養(yǎng)素，不得聲稱具有其他特定保健功能
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A.復(fù)原加工過程中的損失
B.替代食品的營養(yǎng)等同性
C.預(yù)防某種營養(yǎng)缺乏病
D.便于廣告宣傳
E.確保某種特殊用途食品含適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)成分
A.彌補(bǔ)天然食物營養(yǎng)的缺陷
B.補(bǔ)充食品在加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程中的營養(yǎng)損失
C.具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高智力的作用
D.治療營養(yǎng)不良和慢性病
E.提高攝食數(shù)量
A.盡可能多地加入強(qiáng)化劑，以提高強(qiáng)化劑密集程度
B.縮短食用有效期
C.營養(yǎng)素微膠囊化處理
D.注意保持高溫高濕
E.充分?jǐn)嚢?，確保營養(yǎng)素能夠完全分散均勻
A.片劑
B.配方粉
C.膠囊
D.顆粒劑
E.口服液
A.歐盟——食物補(bǔ)充劑（foodsupplements）
B.澳大利亞——補(bǔ)充性保健食品（complementshealthcareproducts）
C.東盟——健康產(chǎn)品（healthproducts）
D.加拿大——天然保健產(chǎn)品（naturalhealthproducts）
E.美國——膳食補(bǔ)充劑（dietarysupplements）
最新試題
某企業(yè)計(jì)劃新使用DHA來強(qiáng)化其果乳飲料，現(xiàn)研發(fā)部需要申請(qǐng)DHA擴(kuò)大使用范圍和劑量。假設(shè)你是這家企業(yè)的研發(fā)人員之一，請(qǐng)簡述申報(bào)過程中的工作步驟。
營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是為了補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)素?cái)z入不足，因此當(dāng)膳食充足的情況下無須營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
為了提高谷物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，向其添加了大豆粉，此產(chǎn)品為強(qiáng)化食品。
復(fù)合食品強(qiáng)化是指在食物載體中加入了3種或3種以上的營養(yǎng)素。
對(duì)于食品強(qiáng)化技術(shù)，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。
成人食用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的營養(yǎng)素每日推薦攝入量應(yīng)遵循《維生素與礦物質(zhì)食品補(bǔ)充劑通則》。
如果每日補(bǔ)充了充足的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，可以代替或減少膳食攝入。
《營養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》規(guī)定，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品，其原料種類應(yīng)當(dāng)符合《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBl4880）的規(guī)定。
維生素在加工時(shí)很容易損失，所以在設(shè)計(jì)強(qiáng)化食品時(shí)應(yīng)盡量多加。
食物營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的評(píng)價(jià)要點(diǎn)有哪些？