食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>

飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無影響。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。

1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。