食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。

人體內(nèi)水分增加超過(guò)正常水平的10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致水腫。

為防止浪費(fèi)，可以視情況對(duì)已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

季節(jié)的不同對(duì)食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過(guò)多（）

飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)影響。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動(dòng)員的耐力。

肉在燉煮過(guò)程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。