單項選擇題高血壓與飲食中（）攝入過多有關。
A.鉀
B.鈉
C.鈣
D.鎂
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1.單項選擇題肉類中蛋白質(zhì)的組成適合人體的需要，其營養(yǎng)價值較高，但脂肪組成中（）比例較高，對患有心血管疾病、血脂過高的人不利。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.膽固醇
D.DFA.EPA
2.單項選擇題一個60Kg體重的健康成人，從事建筑工作，其每天需要的熱能大約是（）。
A.2000千卡左右
B.2300千卡左右
C.2400千卡左右
D.2800千卡左右
3.單項選擇題關于畜禽肉蛋白質(zhì)含量的描述，不正確的是（）。
A.畜禽肉蛋白質(zhì)含量為10％～20％
B.豬肉的蛋白質(zhì)含量最高
C.牛肉蛋白質(zhì)含量高達20％
D.雞胸肉的蛋白質(zhì)含量約為20％
4.單項選擇題谷類中的碳水化合物主要以（）形式存在。
A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
5.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中（）含量相對較低，因此谷類蛋白質(zhì)營養(yǎng)生物學價值不及動物性蛋白質(zhì)。
A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.賴氨酸