判斷題肥胖是高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等多種慢性疾病的重要病因。
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1.多項選擇題微生物發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中的應用包括（）。
A.發(fā)酵乳制品
B.生產(chǎn)微生物代謝產(chǎn)品
C.用于食用醋的生產(chǎn)
D.培養(yǎng)微生物菌體
E.酸奶
2.多項選擇題膨化食品的優(yōu)點包括（）。
A.營養(yǎng)成分損失小
B.利于消化吸收
C.工藝簡單成本低
D.易于儲存
E.品質(zhì)改善
3.多項選擇題常見的干燥技術(shù)包括（）。
A.對流干燥
B.接觸干燥
C.輻射干燥
D.冷凍干燥
E.噴霧干燥
4.多項選擇題食品安全評價的亞慢性毒性試驗包括（）。
A.90天喂養(yǎng)試驗
B.繁殖試驗
C.傳統(tǒng)致畸試驗
D.代謝試驗
E.致癌試驗
5.多項選擇題化學保鮮劑按保鮮機理的不同，可分為（）。
A.防腐劑
B.殺菌劑
C.抗氧化劑
D.干燥劑
E.殺蟲劑