什么是保健食品

簡述保健食品改善生長發(fā)育的作用原理。

簡述保健食品增加骨密度的原理。

什么是食品發(fā)酵工程

低乳糖奶的生產(chǎn)，可以采用乳糖發(fā)酵法，也可采用乳糖酶分解法。

什么是食品營養(yǎng)強(qiáng)化

什么是擠壓膨化

簡述冷凍保藏的原理。

對食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求有哪些？

簡述食品的高壓保藏。