A.Tr
B.…
C.×
D.*
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A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
A.100
B.110
C.140
D.180
A.能量
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.生熟比值
D.食物名稱
A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2
最新試題
小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請計(jì)算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。
如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需購買（）的豬肉。
稱重法膳食調(diào)查時(shí)需要掌握的資料有（）。
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
與計(jì)算蘋果的可食部無關(guān)的條件是（）。
膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。
營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。
從市場上購買600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。
用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，常用的人群是（）。
如果稀飯的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀飯需要（）克大米。