A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
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A.100
B.110
C.140
D.180
A.能量
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.生熟比值
D.食物名稱
A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2
A.30
B.40
C.50
D.60
A.20%
B.25%
C.75%
D.80%
最新試題
食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學(xué)測定獲得的，如（）。
用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時，常用的人群是（）。
稱重法調(diào)查的時間通常是（）。
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。
與計算蘋果的可食部無關(guān)的條件是（）。
小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請計算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。
如果稀飯的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀飯需要（）克大米。
稱重記錄表的設(shè)計原則有（）。
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。