A.了解人群及個(gè)人飲食習(xí)慣
B.了解機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況
C.了解膳食組成及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況
D.了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥
E.評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)需要滿足情況
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A.維持組織有適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備
B.預(yù)防癌癥
C.滿足身體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要
D.保持健康狀態(tài)
E.預(yù)防缺乏癥
A.可能對(duì)健康有危害
B.一定會(huì)對(duì)健康有危害
C.必須降低攝入量
D.不會(huì)對(duì)健康有危害
E.必須提高攝入量
A.食物頻率法
B.最小二乘法
C.膳食史法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法
F.回歸法
A.記錄菜肴的原料,并在成分表中查詢相關(guān)數(shù)據(jù)
B.計(jì)算原料的營(yíng)養(yǎng)素含量
C.計(jì)算時(shí)要注意記錄調(diào)查食物重量是生重還是熟重,有熟食編碼的盡量采用
D.調(diào)查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”換算成凈重來(lái)計(jì)算
E.對(duì)于食物成分表中查不到的食物,可以用近似食物的營(yíng)養(yǎng)成分替代,但是要掌握替代原則
A.過(guò)多攝入可能不會(huì)有危害
B.不能說(shuō)明這些營(yíng)養(yǎng)素是絕對(duì)安全的
C.目前沒(méi)有足夠的資料來(lái)制定
D.過(guò)多攝入這些營(yíng)養(yǎng)素照樣可能存在危險(xiǎn)
E.說(shuō)明這些營(yíng)養(yǎng)素是絕對(duì)安全的
最新試題
如果紅燒肉的生熟比值是1.15,則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉,需購(gòu)買(mǎi)()的豬肉。
對(duì)豆類(lèi)食品的攝入量進(jìn)行折算時(shí),需要了解的信息有()。
用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí),它的特點(diǎn)是()。
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過(guò)化學(xué)測(cè)定取得的,但也有的是通過(guò)計(jì)算而得到的,如()。
用稱重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時(shí)間通常為()。
假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類(lèi)中的第3亞類(lèi),為第116位食物,那么它的食物編碼應(yīng)為()。
營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估的第一步是()。
從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了500克香蕉,回家后去除150克不可食部分,則香蕉的可食部為()。
稱重法調(diào)查的時(shí)間通常是()。
與計(jì)算蘋(píng)果的可食部無(wú)關(guān)的條件是()。