單項(xiàng)選擇題醇的分子通式可以寫為（）。
A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’
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1.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期貯藏酒中酸含量呈（）趨勢(shì)。
A.增加
B.減少
C.不變
D.無(wú)規(guī)律
2.單項(xiàng)選擇題白酒中微量香味物質(zhì)含量極微，僅占總含量的（）左右。
A、1-2%
B、3-4%
C、4-5%
D、5-6%
3.單項(xiàng)選擇題脂香調(diào)味酒貯存期必須是在（）以上，才能入調(diào)味使用。
A、1個(gè)月
B、3個(gè)月
C、半年
D、1年
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一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
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