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醫(yī)藥衛(wèi)生考試

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問(wèn)答題為什么小型發(fā)酵罐的攪拌轉(zhuǎn)速反而比大罐快？

參考答案： 小型發(fā)酵罐放大到大型發(fā)酵罐中發(fā)酵時(shí)，除了二者應(yīng)具有幾何相似外，還要有相應(yīng)的適當(dāng)轉(zhuǎn)速，以保證有足夠的溶解氧和培養(yǎng)液混勻率。...

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1.問(wèn)答題為什么搖瓶發(fā)酵的結(jié)果只能供罐發(fā)酵時(shí)的參考，而不具有絕對(duì)的指導(dǎo)意義？

參考答案：搖瓶發(fā)酵與罐發(fā)酵的根本不同在于培養(yǎng)液在容器內(nèi)的運(yùn)動(dòng)形式不同，在搖瓶中，培養(yǎng)基沿瓶壁晃動(dòng)，而在發(fā)酵罐中一邊通入空氣，一邊機(jī)...

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2.問(wèn)答題為什么搖瓶發(fā)酵發(fā)酵時(shí)應(yīng)盡可能中途不停搖機(jī)？

參考答案：空氣中的氧在水中的飽和溶解度，在25°C時(shí)，僅為2mMO2/L.在培養(yǎng)基中更低。這個(gè)水平最多只能維持搖瓶?jī)?nèi)微生物...

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3.問(wèn)答題為什么小型玻璃罐的通氣比反而比大型罐大？

參考答案：在小型玻璃罐中發(fā)酵時(shí)，通氣量的比例往往采用2-3V/V/min；而在大型發(fā)酵罐中通氣量最大也僅1V/V/min，即可達(dá)到...

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4.問(wèn)答題為什么搖瓶發(fā)酵時(shí)，搖瓶大小不同，培養(yǎng)基裝量也不同？

參考答案：搖瓶發(fā)酵時(shí)的溶解氧，主要與搖瓶中的培養(yǎng)基裝量與搖瓶?jī)?nèi)空間比有關(guān)。搖瓶中微生物呼吸時(shí)的氧的交換主要局限于搖瓶?jī)?nèi)的空氣，搖瓶...

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5.問(wèn)答題為什么PH是發(fā)酵過(guò)程的重要參數(shù)？

參考答案：發(fā)酵過(guò)程中的PH變化，是微生物代謝的綜合反映，結(jié)合其他參數(shù)，可以判斷發(fā)酵是否處于正常狀態(tài)，甚至可以辨別出代謝出現(xiàn)的問(wèn)題之...

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