判斷題營養(yǎng)教育是一種無計(jì)劃的活動。
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2.多項(xiàng)選擇題烹飪過程中上漿掛糊可防止()。
A.原料中的水分和營養(yǎng)素大量溢出
B.蛋白質(zhì)變性
C.維生素被大量分解
D.食物成分相互發(fā)生反應(yīng)
3.多項(xiàng)選擇題()等過程中可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。
A.熏烤食品
B.蒸煮食品
C.食物碳化
D.腌制食品
4.多項(xiàng)選擇題在()的過程中維生素可被破壞。
A.煨
B.炸
C.烤
D.熏
5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營養(yǎng)生化指標(biāo)包括()等。
A.血清總蛋白
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
C.尿氨基酸
D.金屬硫蛋白
最新試題
混合膳食的營養(yǎng)價(jià)值高于單一食物,所以在膳食評價(jià)中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價(jià)值。
題型:判斷題
運(yùn)動員膳食評價(jià)中,不同運(yùn)動項(xiàng)目對膳食營養(yǎng)需求沒有差異。
題型:判斷題
膳食調(diào)查結(jié)果顯示鋅攝入量正常,就可以排除鋅缺乏相關(guān)疾病。
題型:判斷題
膳食調(diào)查中,如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入,不會影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
題型:判斷題
膳食調(diào)查和評價(jià)只針對個(gè)體進(jìn)行,不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
題型:判斷題
在膳食評價(jià)中,不需要考慮食物的營養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型:判斷題
體格狀況評價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平()
題型:單項(xiàng)選擇題
體格狀況評價(jià)中,若一個(gè)人的肌肉量較少,可能存在()風(fēng)險(xiǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)(GI)越低,對所有人的健康就越有利。
題型:判斷題
以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映一個(gè)人的身體柔韌性()
題型:單項(xiàng)選擇題