填空題天然色素根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為四吡咯衍生物類、異戊二烯衍生物類、多酚類等。其中四吡咯衍生物類色素中重要的有()、()和()。
您可能感興趣的試卷
最新試題
下列基團(tuán)不屬于生色基的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說”描述有誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素在哪個(gè)pH值下最耐熱()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)不是呈味物質(zhì)間的相互作用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
莧菜紅是我國(guó)允許使用的合成著色劑。
題型:判斷題
下列對(duì)血紅素描述不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種色素適用于冰淇淋著色()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。
題型:判斷題
改變酶促褐變的方法有很多,可操作性最小的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)(紅光)有尖銳的吸收峰,可以借助這一特性來鑒定它們,這個(gè)波長(zhǎng)范圍是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題