單項(xiàng)選擇題鋅可以通過(guò)參加構(gòu)成一種含鋅蛋白對(duì)味覺(jué)與()起促進(jìn)作用。
A、視覺(jué)
B、觸覺(jué)
C、感覺(jué)
D、食欲
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1.單項(xiàng)選擇題脂肪的營(yíng)養(yǎng)功能主要供給()。
A、養(yǎng)分
B、酸質(zhì)
C、堿質(zhì)
D、熱能
2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素按其功能可分為供給(),構(gòu)成機(jī)體,調(diào)節(jié)生理機(jī)能三類營(yíng)養(yǎng)素。
A、養(yǎng)分
B、熱能
C、能力
D、產(chǎn)能
3.單項(xiàng)選擇題谷物類食物所提供的熱量約占膳食總熱量的()。
A、55%
B、65%
C、75%
D、85%
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)人的傳統(tǒng)膳食是以()食物為主。
A、肉食類
B、蔬果類
C、大豆類
D、谷物類
5.單項(xiàng)選擇題半制品是指經(jīng)過(guò)初步加工或熟處理,但還沒(méi)有()加工成制品的凈料。
A、高溫
B、消毒
C、完全
D、腌制
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中式面點(diǎn)中,“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“蛋黃酥”的層次分明主要依靠()。
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中式面點(diǎn)中,“棗糕”的主要原料是()。
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以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵()?
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中式面點(diǎn)中,“豌豆包”的豌豆需要()。
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制作韭菜盒子時(shí),韭菜需要()。
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題