多項(xiàng)選擇題維生素是機(jī)體維持正常生理動(dòng)能（）的天然有機(jī)物。
A.需要
B.必需
C.量較大
D.極微量
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1.多項(xiàng)選擇題蛋糕畫面，通過裱型會(huì)對(duì)食品有規(guī)律的（）出現(xiàn)的紋樣產(chǎn)生一種聯(lián)想。
A.排列
B.拼排
C.對(duì)等距離
D.反復(fù)
2.多項(xiàng)選擇題有了美的（）菜點(diǎn)就有了美感屬性。
A.花卉
B.色彩
C.造型
D.心理
3.多項(xiàng)選擇題蛋糕表面構(gòu)圖的形式取決于（）結(jié)構(gòu)。
A.組合
B.分散
C.平衡
D.獨(dú)立
4.多項(xiàng)選擇題食品造型有別工藝美術(shù)，應(yīng)簡(jiǎn)易美觀不脫離（）原則。
A.實(shí)際
B.因材制宜
C.食用
D.形態(tài)
5.多項(xiàng)選擇題制作點(diǎn)心的過程實(shí)際是（）是飲食文化的一種表現(xiàn)形式。
A.創(chuàng)造過程
B.美的創(chuàng)造
C.食用價(jià)值
D.造型
最新試題
凝固劑又稱（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。
題型：多項(xiàng)選擇題
魚膠又稱（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
題型：多項(xiàng)選擇題