下列哪一種不是脂溶性維生素（）

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）

下列基團不屬于生色基的是（）。

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的（）

一般來說，舌根部對什么味道最敏感（）

以下哪種說法是錯誤的（）

哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）

類黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。

下列對類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。