問答題簡述嗅感理論中的“立體化學(xué)”理論。
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
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油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）
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以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題