傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）