問(wèn)答題兩罐法倒酒前的準(zhǔn)備工作有哪些？
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1.問(wèn)答題發(fā)酵接麥汁前的準(zhǔn)備工作主要有哪些？
2.問(wèn)答題兩罐法倒酒過(guò)程中注意事項(xiàng)有哪些？
3.問(wèn)答題酵母回收的主要質(zhì)控點(diǎn)有哪些？
4.問(wèn)答題酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要有哪些？
5.問(wèn)答題刷洗發(fā)酵罐停電時(shí)，如何處理？
最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題