啤酒中雙乙酰的限值為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

糖化工段投加酒花的設備是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）