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名詞解釋motif（模序）

在蛋白質分子中，可發(fā)現(xiàn)二個或三個具有二級結構的肽段，在空間上相互接近，形成一個特殊的空間構象并具有相應的功能，稱為模序。

1.名詞解釋肽鍵

一個α-氨基酸的羧基和另一個α-氨基酸氨基脫水縮合形成的化學鍵，叫肽鍵。

2.填空題蛋白質對（）nm波長有最大吸收，其原因是（）。

3.填空題不同蛋白質在電場中的泳動速度決定于其分子的（）和（）等。

4.填空題蛋白質徹底水解的產物是各種（）的混合物。

5.填空題蛋白質分子的長軸和短軸之比小于10的稱為（），大于10的為（）（）。按蛋白質的分子組成分類，分子僅由氨基酸組成的稱（），分子由蛋白質和非蛋白質兩部分組成的稱（）；其中非蛋白質部分的稱（）。