中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。