單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國勞動法》是根據(jù)中華人民共和國（）制定的。
A.《合同法》
B.《憲法》
C.《會計法》
D.《食品安全法》
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1.單項(xiàng)選擇題玉米面坯沒有粘性和延伸性，其團(tuán)狀面坯成型主要是貼、（）、包等方法。
A.捏
B.揉
C.摔
D.搓
2.單項(xiàng)選擇題嬰兒缺乏維生素D將會引起（）
A.佝僂病
B.骨質(zhì)軟化癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.手足痙攣癥
3.單項(xiàng)選擇題下列品種適用于蒸制法成熟的是（）
A.面包
B.燙面餃
C.油條
D.烙餅
4.單項(xiàng)選擇題制作餛飩皮是將大塊面坯先用（）搟成大片，疊起后再切成梯形、三角形等。
A.小面杖
B.雙面杖
C.大面杖
D.單面杖
5.單項(xiàng)選擇題米飯一般是指用大米與水或配以其它原料經(jīng)蒸、（）、燜等工藝制成的飯食。
A.炒
B.煮
C.汆
D.烤
最新試題
吉士粉呈（）
題型：單項(xiàng)選擇題
果醬屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
題型：單項(xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
題型：單項(xiàng)選擇題