（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。