干法灰化助劑的作用有（）。

干法灰化的步驟包括（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。