脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

液-固萃取常用的方法有（）。

濕法消解法的缺點有（）。