蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

液-固萃取常用的方法有（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

干法灰化的步驟包括（）。